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ラベルや棚でよく見かける言葉を、定義・認証・確認方法の順で整理しています。
プラントベース
動物性の原材料を使わず、植物由来の素材でつくられた食品のこと。「ヴィーガン」と重なりますが、意味の範囲は同じではありません。
アレルゲン不使用
特定の原材料を使わずにつくられた食品。日本の表示制度は「不使用」ではなく「含む場合の表示」を義務づけている点が重要です。
グルテンフリー
小麦・大麦・ライ麦由来のグルテンを含まない食品。日本には米粉という強い選択肢があります。
化学調味料不使用
うま味調味料を添加していない食品。「無添加」という言葉全般と同じく、何を指すかは商品ごとに異なります。
オーガニック
有機農業でつくられた原材料を使った商品。日本では「有機JAS」が法的な裏づけになります。
フェアトレード
生産者に適正な対価が支払われる仕組みで取引された商品。認証型と、団体全体を認証する型があります。
動物実験不使用
開発・製造の過程で動物実験を行っていない製品。ヴィーガンとは別の基準です。
フードロス削減
本来食べられるのに廃棄されてしまう食品を減らす取り組みと、そこから生まれた商品。
アップサイクル
廃棄される素材を、元より価値の高いものに作り変える手法。リサイクルとは区別されます。
プラスチックフリー
石油由来プラスチックを使わない製品。「生分解性」「バイオマス」とは意味が異なります。
福祉施設との協働
障害のある方が働く事業所と協働して生産された商品。日本では就労継続支援事業所が中心的な担い手です。
小規模生産者
少量生産のつくり手による商品。流通量が少ない分、背景が見えやすいという特徴があります。
つくり手
この分野で実際にものをつくっている企業やブランドの紹介です。
VEGHEET（ベジート）
規格外野菜を薄いシート状に加工した食材。長崎県平戸市の竹下産業株式会社が製造しています。
ファーメンステーション
発酵技術で未利用資源をアップサイクルする企業。岩手県奥州市の休耕田で育てたオーガニック米を原料としたエタノールが起点です。
BEIGIC（ベージック）
韓国発のヴィーガンスキンケアブランド。グリーンコーヒービーン由来の成分を軸にしています。2020年に日本上陸しました。
ココウェル
大阪を拠点とするココナッツ専門メーカー。食品からボディケアまでココナッツ由来製品を扱っています。
PAPLUS（パプラス）
紙と植物由来原料を用いた、プラスチックに替わる素材。株式会社カミーノが展開しています。
Little Branch（リトルブランチ）
愛媛の森とともにものづくりをするブランド。原木しいたけや杉を使った製品を手がけています。
このドメインの来歴について
goodgoodmart.com は、2021年から2023年まで「Good Good Mart」というエシカル商品の通販サイトが使用していたドメインです。同サービスは終了し、当サイトはその後にドメインを取得した別の運営者による、まったく別の情報サイトです。