カテゴリー
商品パッケージや通販サイトで使われる言葉を、意味・関連する認証・自分で確認する方法の順に整理しています。
プラントベース
動物性の原材料を使わず、植物由来の素材でつくられた食品のこと。「ヴィーガン」と重なりますが、意味の範囲は同じではありません。
アレルゲン不使用
特定の原材料を使わずにつくられた食品。日本の表示制度は「不使用」ではなく「含む場合の表示」を義務づけている点が重要です。
グルテンフリー
小麦・大麦・ライ麦由来のグルテンを含まない食品。日本には米粉という強い選択肢があります。
化学調味料不使用
うま味調味料を添加していない食品。「無添加」という言葉全般と同じく、何を指すかは商品ごとに異なります。
オーガニック
有機農業でつくられた原材料を使った商品。日本では「有機JAS」が法的な裏づけになります。
フェアトレード
生産者に適正な対価が支払われる仕組みで取引された商品。認証型と、団体全体を認証する型があります。
動物実験不使用
開発・製造の過程で動物実験を行っていない製品。ヴィーガンとは別の基準です。
フードロス削減
本来食べられるのに廃棄されてしまう食品を減らす取り組みと、そこから生まれた商品。
アップサイクル
廃棄される素材を、元より価値の高いものに作り変える手法。リサイクルとは区別されます。
プラスチックフリー
石油由来プラスチックを使わない製品。「生分解性」「バイオマス」とは意味が異なります。
福祉施設との協働
障害のある方が働く事業所と協働して生産された商品。日本では就労継続支援事業所が中心的な担い手です。
小規模生産者
少量生産のつくり手による商品。流通量が少ない分、背景が見えやすいという特徴があります。
無添加
食品添加物を使用していない、あるいは特定の添加物を使っていない商品。範囲は商品ごとに異なります。
環境配慮
製造・使用・廃棄のいずれかの段階で環境負荷を下げることを意図した商品。
スーパーフード
栄養密度が高いとされる食品の通称。栄養学上の定義はありません。
大豆ミート
大豆を原料とした肉様食品。乾燥タイプ、レトルトタイプ、冷凍タイプで扱いが異なります。
植物性ミルク
豆乳、オーツミルク、アーモンドミルクなど、植物原料の飲料。用途によって向き不向きがあります。
調味料
しょうゆ、味噌、だし、シロップ類。和食の土台であり、プラントベースやグルテンフリーの分岐点でもあります。
菓子・スイーツ
卵・乳製品を使わない焼き菓子や、米粉・豆を使った和洋の菓子。
飲みもの
お茶、コーヒー、植物性ミルク、発酵飲料。産地と製法の情報が比較的得やすい分野です。
プロテイン・たんぱく質
植物性プロテインパウダーと、たんぱく質を補える食品。原料により味と栄養が異なります。
シリアル・穀物
グラノーラ、オートミール、雑穀。加糖と油脂の量で性格が大きく変わります。
米・パン・麺
主食。米粉製品とグルテンフリー、全粒粉と精製度が主な論点です。
インスタント麺
カップ麺・袋麺。スープの動物性原料と、麺の油脂が主な確認点です。
冷凍食品
冷凍のプラントベース食品や下処理済み野菜。保存性はフードロス削減にも寄与します。
ジャム・スプレッド
果物のジャム、ナッツバター、和のスプレッド。糖度と原料比率が読みどころです。
スキンケア
化粧水、美容液、クリーム。ヴィーガン・クルエルティフリー・オーガニックはそれぞれ別の基準です。
ヘアケア
シャンプー、トリートメント。洗浄成分の種類と、詰め替えの有無が主な論点です。
ボディケア
石けん、ボディソープ、オイル、リップ。原料と容器の両方が選択の対象になります。
メイクアップ
ファンデーション、リップ、アイメイク。動物由来の色素と原料が主な確認点です。
コスメ
化粧品全般。日本の全成分表示制度は、確認する側にとって有利に働きます。
ビューティー
スキンケア、ヘアケア、ボディケア、メイクの入口となるページです。
キッチン用品
調理道具、食器、保存容器。素材の選択と、修理して長く使えるかが論点です。
バッグ・小物
エコバッグ、財布、ポーチ。素材の由来と耐久性が主な論点です。
雑貨
生活雑貨全般。素材、耐久性、廃棄のしやすさが判断材料になります。
日用品
洗剤、掃除用品、紙製品。使用量が多いため、小さな選択が積み上がります。
地域・国産
国内産地の商品。輸送距離だけでなく、産地の継続性という論点があります。
食品
食品カテゴリー全体の入口。テーマ別のページへ移動できます。
暮らしまわり
キッチン、日用品、雑貨をまとめた入口です。