ガイド

ひとつのテーマを、判断に必要なところまで掘り下げます。

外食、コンビニ、家庭料理。日本で植物性中心の食事を続けるうえで、実際につまずくポイントと回避のしかた。

義務表示8品目と推奨20品目。制度が何を保証していて、何を保証していないのか。

プラントベースやオーガニックの定期便を検討するときに、契約前に確認しておきたいこと。

「動物性でない」ことと「環境に良い」ことは別の話です。素材ごとの違いを整理します。

コーヒーかす、竹粉、もみ殻。副産物からつくられた道具を選ぶときの見どころ。

オンラインで注文し、実店舗で受け取る仕組み。日本のエシカル小売で試みられてきた形です。

法的な裏づけがある表示と、事業者の自主的な表示。この区別がいちばん役に立ちます。

全部を替える必要はありません。効果が大きいところから順に。

カカオの生産地では、この分野で特に強くフェアトレードが語られてきました。認証の種類と、確認すべき点を整理します。

「正しい」が一つではない消費のあり方。エシカル・サステナブル・フェアトレードという似た言葉の違いを整理します。

コーヒーやチョコレートだけではありません。代表的なジャンルと、認証以外に見るべきポイントを整理します。

コンビニやスーパーで実際に選べるもの。米粉パン・麺から調味料まで、カテゴリー別に整理します。