【スタッフ厳選】夏野菜にピッタリのヴィーガンドレッシング7種類を食べ比べ!

2022.07.28


夏はみずみずしい!おいしい!野菜がたくさん食べられる時期です。


野菜のお供といえば、ドレッシング。とはいうものの、「いつものドレッシングに飽きた」「新しいドレッシングを買いたいけれど、味のイメージが湧かない」「食べた人の感想を知りたい」という方も多いのではないでしょうか?


今回は、夏野菜にピッタリなヴィーガンドレッシング7種類をGood Good Martのスタッフで食べ比べてみました。


生野菜や焼き野菜など、さまざま野菜に合わせて食べたリアルな声をまとめています。ぜひ最後までお読みください!


食べ比べ参加スタッフ


本日ご紹介するヴィーガンドレッシング

①ごぼうとゆずのドレッシング

②にんじんとゆずのドレッシング

③塩麹ソイマヨ

④アグクル 腸活糀おりぜ(醤油味)

⑤吉田ふるさと村 ノンオイルドレッシング(しょうが)

⑥豆乳マヨ

⑦ベルデン生のケールのオイルソース


①ごぼうとゆずのドレッシング

高知のイタリアンレストラン「グラッツェミーレ」がプロデュースするドレッシング。ゆず、ごぼう、ごまの相性が絶妙です。

ごぼうの土臭さが全くなくて美味しい!ごぼうは言われないとわからないかも。

一般的なドレッシングよりも、ドロッとしているからごまだれに近いですね。

実はこのシリーズは個人的に愛用していて、野菜がモリモリ食べられます。ブロッコリーとかにもすごく合う。


②にんじんとゆずのドレッシング

先ほどの「ごぼうとゆずのドレッシング」と同じシリーズのドレッシング。オーナーシェフが、野菜嫌いの娘さんの食生活改善のために作ったのが始まりだそうです。

ドレッシングの中に野菜がたっぷり入っているから、よくふらないといけないね。

ゆずの香りがすごくいい。柑橘系が好きな方におすすめですね。

サラダにかけると、一気に色鮮やかになりますね。手間なく食卓が華やかになるのはうれしい!


③塩麹ソイマヨ

ひまわり油と有機の豆乳がベースで作られたコクのある塩麹ソイマヨ。マヨネーズの代用品として使える濃厚なドレッシングです。

ふしぎ!匂いはマヨネーズのような感じがしない!塩麹や甘酒のようないい香りがしますね。

マヨネーズというより、お酢のきいたマイルドなドレッシングですね。液状なので、サラダにあえやすいかもしれない。

千切りキャベツと混ぜるだけで、コールスローになる!キャベツを大量消費したいときにピッタリだね。


④アグクル腸活糀おりぜ(醤油味)

醤油麹の調味料です。「そのまま使えるの?」と疑問に思う方も多いかもしれませんが、とても使いやすいアイテムの一つ。醤油麹のマイルドな甘みが野菜の美味しさを引き立ててくれます。

生野菜だけではなく、グリル野菜にかけてもおいしい。見た目以上に使いやすいアイテムですね。

これ、キュウリに合いますね。「もろきゅう」みたいな感じでいくらでも食べられそう。


⑤吉田ふるさと村ノンオイルドレッシング(しょうが)

すごく生姜のインパクトがありますね。あ!食べると香りほど生姜が強くない。食べやすいです。

甘くてジンジャーシロップみたい!生姜の辛さよりも甘みが強いかもしれない。

にんじんや大根など根菜にかけると、ガリみたいになりません?サッとかけるだけで、浅漬け感覚で食べられるのはいいですね。


⑥豆乳マヨ

卵を使わずに、国産大豆とこだわりの原料でつくったマヨネーズタイプ調味料。チューブタイプになっています。

これはじゃがいもやトマトに合いますね。しっかりとマヨネーズを食べている実感があります。

普通のマヨネーズといわれても、気づかないですね。

マヨネーズは高カロリーなイメージがあるけど、これはヘルシーだから罪悪感なく食べられます。


⑦ベルデン生のケールのオイルソース

愛媛県産オーガニックケールを贅沢に使用した上品なオイルソース。「魚や肉以外にも合うのか」「ケールが苦手な人でも食べられるのか」は気になる点です。

味がしっかりしているので、グリル野菜に合いますね。

ケールの苦さがなくて、食べやすいですね。まるでアヒージョみたい!パンにつけても美味しい。

本当においしい!実は、ケールのサラダやスムージーが苦手なんです・・・。だけど、これならパクパク食べられます。

ケールの栄養価が高いのは分かっているけど、クセがあってなかなか食べられないよね。たしかに、このオイルソースなら、朝食とか簡単においしく食べられそう。

千葉さんのおすすめの即席タルタルソースも絶品です。先ほどの豆乳マヨネーズと混ぜるだけで、こんなにおいしくなるなんておどろきです。


今が旬!そもそも夏野菜とは?

野菜は、旬を迎えるときが一番栄養価が高いといわれています。暑さが厳しくなった今は、夏野菜が旬。

太陽の光をいっぱいに浴びて育てられた夏野菜は、「美味しい」「身体にいい」「安い」など特典が盛りだくさんです。


一般に、夏野菜と呼ばれるものを以下にまとめました。

キュウリ/トマト/カボチャ/レタス/オクラ/ズッキーニ/ゴーヤ/トウモロコシ/ピーマン/ナス etc


ヴィーガンドレッシングで夏野菜をおいしく食べて、暑い夏を乗り切りませんか?


本日ご紹介したヴィーガンドレッシング

①ごぼうとゆずのドレッシング

②にんじんとゆずのドレッシング

③塩麹ソイマヨ

④アグクル 腸活糀おりぜ(醤油味)

⑤吉田ふるさと村 ノンオイルドレッシング(しょうが)

⑥豆乳マヨ

⑦ベルデン生のケールのオイルソース

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