637(税込)

北海道産ディンケル小麦(スペルト小麦)全粒粉を100%使用した独自配合のパンケーキです。現在、2つの農家さんのディンケル小麦を使用しています。


1つ目は、日本におけるディンケル小麦栽培の先駆者、廣瀬敬一郎さん(滋賀県日野町)の石臼挽き全粒粉。発熱による品質劣化を防ぐため、ドイツの職人による特注の石臼で少量ずつ製粉されています。 

2つ目は、北海道清水町の佐藤裕一さんの石臼挽き全粒粉。心麦用の粗い製粉で独特の風味を感じながらモチっとした食感も感じられます。

どちらも香り高くナッツのような香ばしさがあり、噛めば噛むほど、その独特の風味が感じられます。


ディンケル小麦はビタミンやミネラル、タンパク質、食物繊維も豊富に含まれます。今注目の古代小麦、ぜひその風味豊かな味わいを体験して下さい。

【作り方】
1. ミックス粉1gに対して豆乳または水1gを入れ、ダマがなくなるまで混ぜる。

2. 熱したフライパンに油を引き、厚さ1cm程度に生地を流し入れる。

3. 蓋をして弱火でじっくり火を通す。縁の色が変わってきたら、裏返して同様に弱火で焼く

4. 両面とも香ばしく焼けたら完成。

【ディンケル小麦について】
ディンケル小麦(スペルト小麦)は、現在一般に流通している小麦の原種にあたる古代小麦です。ドイツなどヨーロッパでは広く流通していますが、日本ではまだあまり生産されていません。

国内では、滋賀県日野町にて廣瀬敬一郎さんが 2005年から栽培に着手し、2007年に収穫に成功。現在では、廣瀬さんの種を各地の農家さんが取り扱い、各地域の気候に合わせて様々な栽培方法を試みながら広がりつつあります。

【原材料】
ディンケル小麦全粒粉(北海道産)、メープルシュガー(カナダ産)、天日塩(沖縄県産) / ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)

【内容量】
150g

【関連商品】
北海道産ディンケル小麦のパンケーキミックス【極細挽き】
北海道産ディンケル小麦のパンケーキミックス【プレミアムカカオ】
北海道産ディンケル小麦のパンケーキミックス【抹茶】

栄養管理士
藤田由佳

小麦の原種と言われる古代穀物の、ディンケル小麦。普通の小麦に比べて栄養価が高く、タンパク質、食物繊維、ビタミン、ミネラルを豊富に含んでいます。またグルテンの量は普通の小麦より少なく、消化もしやすいです!

続きを読む

レビュー

この商品のレビューはありません。

レビューを投稿する

送料

関東・東海・信越・北陸・南東北:660円
関西・北東北:740円
中国:840円
四国:930円
九州・北海道:990円
沖縄・離島:1,700円

※ 商品合計12,960円(税込)以上で送料無料

発送について

午前10:00までのご注文は当日発送、10:00以降のご注文は翌営業日に発送します。

土・日・祝日はお休みですので、発送は翌営業日とさせて頂きます。

支払方法

以下のお支払い方法からお選び頂けます。

  • クレジットカード(VISA・MASTER・JCB・AMEX)
  • 後払い(銀行振込・コンビニ決済・郵便振替)
  • AmazonPay
  • Paypal

残存賞味期限について

一般的に、賞味期限が残り1/3を切った商品は廃棄されてしまいます。

Good Good Martではフードロスを減らす観点から、賞味期限と注文期限について、下記のルールを定めて商品をお届けしています。

賞味期限 → 商品の注文期限

60日の商品 → 10日前まで注文可
90日の商品 → 20日前まで注文可
120日の商品 → 25日前まで注文可
150日の商品 → 35日前まで注文可
180日の商品 → 40日前まで注文可
210日の商品 → 45日前まで注文可
240日の商品 → 50日前まで注文可
270日の商品 → 55日前まで発送
300日以上の商品 → 60日前まで注文可

※商品の在庫はご注文時点で確保します。注文日と日付指定日に日数差があると、到着時に賞味期限が短くなることがありますのでご注意ください。