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オーナーシェフ&パティシエである旅する料理人TOMOこと菅野智子さんのフードプロジェクト「Food Sense」。

そのプロジェクトの一つとして、広尾に構える隠れ家的な工房兼予約制レストランépices de tomorêve(エピス ドゥ トモレヴ)。

この度、Good Good Martとのスペシャルコラボでバレンタインスイーツを限定20セットご用意いただきました。

  1. ヴィーガンショコラタルト&キャラメルナッツタルト(本商品)
  2. ヴィーガンスイーツアソート

épices de tomorêveのロゴデザインも手掛けたPencake worksによるオリジナルカードの「Roseberries」とヴィンテージゴールドの封筒とセットにしています。

素材にこだわるヴィーガンスイーツたちに手書きのメッセージを添えて。あなたの大切な人が喜んでくれることでしょう!

濃厚なビターチョコレートのサクサクショコラタルトと、ローストしたナッツとカカオをキャラメリゼしたキャラメルナッツタルト。

どちらも香りと食感を楽しめるひとくちサイズのタルトです。

【原材料】
全粒粉、メープルシロップ、きび糖、米油、豆乳、豆腐、カカオマス、チョコレート、くるみ、アーモンド、カシューナッツ、パンプキンシード / ベーキングパウダー

【賞味期限】
2021/2/17
※日付指定される際は賞味期限にご注意ください。

フードプロジェクト「Food Sense」
菅野智子 / Sugeno tomoko

調理師学校を卒業後、葉山のラ・マーレ・ド・チャヤ、都内のホテルやレストランにて、フランス料理・フランス菓子の修業を積む。その後、広尾のオーガニックカフェJ’skitchenのシェフとして、野菜・フルーツ・豆・雑穀等を使った料理やお菓子の研究開発、ロサンゼルス店の立ち上げに従事。

現在は独立し「Food Sense」を立ち上げ、食材、料理、食文化を研究しながら、Food artistとして「Taste Color Shaped Health Happy (味・色・形・健康・幸せ)」をさまざまなテーマと共に食で表現する。フランスではプライベートシェフ、ギリシャクレタ島で和食のワークショップを開催するなど、様々な料理のシーンで活躍中。

https://tomo-foodsense.com

Pencake works
オリジナル水彩ペン画で小さな自然美を描くペーパーアイテムの販売と、中小企業・団体・個人の方々へ向け、プロジェクトのグラフィックデザイン、ブランディングデザイン、オリジナルアイテムの制作、商品撮影をおこなうデザインスタジオです。飲食関係のデザインを多く手掛けています。

Erico TERADA
https://pencake.work/

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残存賞味期限について

一般的に、賞味期限が残り1/3を切った商品は廃棄されてしまいます。

Good Good Martではフードロスを減らす観点から、賞味期限と注文期限について、下記のルールを定めて商品をお届けしています。

賞味期限 → 商品の注文期限

60日の商品 → 10日前まで注文可
90日の商品 → 20日前まで注文可
120日の商品 → 25日前まで注文可
150日の商品 → 35日前まで注文可
180日の商品 → 40日前まで注文可
210日の商品 → 45日前まで注文可
240日の商品 → 50日前まで注文可
270日の商品 → 55日前まで発送
300日以上の商品 → 60日前まで注文可

※商品の在庫はご注文時点で確保します。注文日と日付指定日に日数差があると、到着時に賞味期限が短くなることがありますのでご注意ください。