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ベルデン

ベルデン オーガニックケールパウダー

¥ 620 (税込)

名水百選にも選ばれた町、愛媛県西条市産の有機ケールを、鮮度そのままにパウダーにしました。

ケールは、キャベツの原種ともいわれ、ヨーロッパでは古くから栽培されている緑黄色野菜です。

その栄養価の高さから、「野菜の王様」「スーパーフード」と呼ばれ、現代人に欠かせない栄養素を豊富に含んでいます。

たとえば、ビタミンAはトマトの5.4倍、ビタミンK1はニンジンの11.6倍、マグネシウムはセロリの4.8倍など、栄養素を豊富に含んでいます。
※日本食品標準成分表2015年版(七訂)をもとに比較
※可食部100gあたりの成分量であり、商品の比較ではありません。

ケールパウダーは、マイクロパウダー製法で溶けやすく、クリームソースやハンバーグ、マカロニサラダなど色々なお料理にご使用いただけます。

【こだわり】
・産地
ベルデンのケールは、愛媛県西条市産。西条市は、良質な地下水が湧き出す知る人ぞ知る水どころです。美しい水を使って、新鮮で美味しいケールを栽培しています。

・有機栽培
農薬や化学肥料を一切使わない、有機JAS認証のオーガニックケールです。生産者の方とともにケールの有機農法を研究し、土づくりからこだわって栽培しています。

・収穫時期
寒さに備え、じっくりと栄養と甘みを蓄えた冬採りケール(11月~2月)を使用。色や風味など、季節によるばらつきをなくし、安定した品質を確保しています。たくましく育ったケールの葉を、1枚1枚丁寧に収穫しています。

・製法
パウダーにする際は、独自の「マイクロパウダー製法」で10ミクロン以下の粉末に加工。極微細なパウダーにすることで、まぜやすく溶けやすく、いやな口残りもありません。

【原材料】
有機ケール(愛媛県)、でんぷん

【内容量】
14g(2g×7包)

【栄養成分表示(1包2gあたり)】
熱量:7.2kcal、たんぱく質:0.38g、脂質:0.08g、炭水化物:1.23g、食塩相当量:0.01g

【レシピ】グリーンパンケーキ

■材料(直径12cmのパンケーキ約6枚分)
・a
薄力粉 : 110g
ベルデン ケールパウダー : 2g(1袋)
甜菜糖:大さじ1
自然塩:少々
ベーキングパウダー:小さじ1
・b
豆乳: 150ml
メープルシロップ:大さじ1
菜種油:大さじ1
・c
オリーブ油 :適量

■作り方
1.ボウルにaを入れてふるう。
2.別のボウルにbを入れて混ぜ合わせ、1を加えて混ぜる。
3.cのオリーブ油を入れて熱したフライパンに、お玉1杯分すくい入れる。弱火で片面1分焼き、ひっくり返して蓋をして1分焼く。
※パンケーキは、ベルデンクリーム(生クリーム100gに砂糖大1・ベルデンケールパウダー小1)を添えてお召し上がりいただくのもおすすめです。

【ベルデン】
食べる。暮らす。

そのシンプルなことを、より健やかに、美しく、前向きに。

「ベルデン」は、料理の栄養価を手軽に高めることで

暮らしを彩り豊かに変えていく、

オーガニックケールのブランドです。

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