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希望食品 アルファ化米（しろ飯）
お湯や水で戻すだけで簡単に美味しく食べられるアルファ化米です。アレルギー28品目不使用です。
アルファ化米は、国産100％のお米を炊飯してご飯にし、急速乾燥させた乾燥米飯です。
アルファ化（＝糊化）とは、お米に含まれるデンプンの状態のこと。生米のベータ・デンプンは、消化しにくい状態ですが、お米を炊飯（加水+加熱）することで、ふだん私たちの食べている美味しく消化のよいアルファ・デンプンのご飯に変わります。
このデンプンがご飯の状態のまま乾燥させることで、お湯や水で戻すだけで柔らかく美味しく食べられるアルファ化米（＝乾燥米飯）ができあがります。
【特徴】
1．軽いから持ち運びに便利
元々が山岳用品のアルファ化米は、とても軽く、コンパクトに持ち運ぶことができます。携行食としてはもちろん、ご家庭での保管にも場所を取りません。
2．簡単調理で美味しいご飯
アルファ化米の調理方法はお湯か水で戻すだけ。少ない手順、短時間で誰でも簡単に美味しいご飯をつくれます。
3．長持ちだから買い置きや備蓄にも
炊飯後に急速乾燥されることから、アルファ化米は長期の保存が可能になります。日常食としての買い置きや、「もしも」の時の備えにも最適です。
4．福祉とのつながり
社会福祉法人青和会の「かりて」、「藤岡ふれあいセンターほのか」にて、アルファ化米の製造から梱包までを行っています。
【原材料】
うるち米（国産）
【内容量】
100g
【栄養成分表示（1袋100gあたり）】
熱量：381kcal、たんぱく質：5.8g、脂質：1.3g、炭水化物：86.6g、食塩相当量：0.0g
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