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REVIEW
レビュー
はる さん
爽やかな風味で美味しい
biologicoilsイタリア産有機バルサミコ酢（白）
有機栽培の白ぶどうから醸造された有機白ワインビネガーと有機白ぶどう果汁を使用したバルサミコ酢です。
伝統的な製法である濃縮、低温熟成、酢酸発酵をして丁寧に醸造されています。
ツンとした強い酸味はなく、フルーティーな酸っぱさとほのかな香りをお楽しみいただけます。一度使ったら手放せないとても便利な知る人ぞ知る調味料です。
白バルサミコ酢があれば、簡単においしく、人参や紫キャベツのラペやピクルスを作れます。
サラダにそのままかけたり、湯むきしたプチトマトをマリネするのもおススメです。マスタードシードを漬けておけば、自家製の粒マスタードも作れます。
バルサミコ酢は有機JAS認証取得。香料・酸化防止剤・保存料などの添加物は不使用です。
【原材料】
有機ワインビネガー、有機ぶどう果汁
【酸度】
5.2％
【原産国】
イタリア
【内容量】
250ml
【栄養成分表示（100mlあたり）】
熱量：112kcal、たんぱく質：0g、脂質：0g、炭水化物：29.3g、食塩相当量：2.2g
【レシピ】キャロットラペ
■材料
・人参 1本（100g）
・白バルサミコ酢 大さじ1
・白梅酢 小さじ1
・自然塩 ひとつまみ
お好みで
・オリーブオイル 小さじ1
・柑橘 適量
・ディル 少々
■作り方
1．人参は千切りし、塩ひとつまみで揉んでおきます。
2．1に白バルサミコ酢、白梅酢を混ぜて30分〜置きます。
3．そのままお召し上がりください。お好みでオリーブオイル、柑橘、ディルの葉などを混ぜても美味しいです。
【詳しい使い方はこちら】
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アレルギーがあり市販のドレッシングが食べられないので、色々なソースやタレを自作する為に購入しました。
お酢なのでもちろん酸っぱいですが、キツすぎるお酢とは違いフルーティで爽やかな酸っぱさです。
酸味が欲しい時に料理に加えるのはもちろん、シンプルに野菜の酢漬けに使っても美味しかったです。