えんどう豆のタンパク質からできた植物性100%のVegan肉味噌です。

味付けは茨城県の伝統的な木樽で漬け込んだ味噌や醤油など、自然な食材で旨味を出しています。

そのままご飯にかけたり、野菜炒めに加えたり、少しのアレンジで様々な料理にお使いいただけます。

【特徴】
1．低脂質・低カロリー・高たんぱく
えんどう豆ミートは、お肉よりもカロリー・コレステロールが低く、低脂質です。また、えんどう豆のタンパク質は、体内では合成できない必須アミノ酸9種をバランスよく含んでいます。

2．環境への配慮
えんどう豆1㎏の生産で排出されるCO₂の量は、牛肉の約60分の1です。（※1）

また、えんどう豆1㎏の生産に必要な水の量は大豆の約4分の1であり、環境に優しい食材です。（※2）

3．木桶仕込みの醤油
醤油は、関東の醤油の三大名醸地といわれた土浦で300年以上続く老舗「柴沼醤油醸造」のものを使用しています。

​今では土浦唯一の醤油蔵。昔ながらの木桶で仕込んでいる醤油は、全国でもわずか1％しかありません。

4．年代物の木樽で漬け込んだ味噌
味噌は、茨城県牛久市で約10種類の味噌を製造するヤマイチ味噌のものを使用しています。

年代物の木桶で仕込み、味噌本来の美味しさを提供し続けています。

【原材料】
えんどうミート（えんどうタンパク、えんどうデンプン、還元水あめ、植物油脂）（国内製造）、みりん、清酒、ごま油、こめ油、にんにく、しょうが、きび砂糖、しょうゆ、みそ、シイタケエキスパウダー、赤唐辛子末、こしょう、食塩、（一部に小麦・大豆・ごまを含む）

【内容量】
100g

【栄養成分表示（100g当たり）】
熱量：330kcal、たんぱく質：20.2g、脂質：16.6g、炭水化物：20.8g、食塩相当量：5.3g

※1 出典：Foods | Free Full-Text | A Comparison of Carbon Footprint and Production Cost of Different Pasta Products Based on Whole Egg and Pea Flour | HTML (mdpi.com)
※2 出典：2021 Water Footprint of Foods and Ingredients List — HEALabel